母亲节靓汤：鸭血木耳肉片汤
发布时间：2020-08-02 08:40:02 文章来源：大洋网-广州日报
主要功效：补益气血
人群：血虚人群尤其是血虚的妈妈或准妈妈。
1。材料：鸭血500g、水发木耳200g、瘦肉片100g、枸杞5g、生姜适量3~4人量。
2。烹调方法：在锅中放入1.5L清水，将木耳、生姜、枸杞一同放入，武火煮开后放入鸭血、肉片继续煮10分钟，然后据个人口味放入食盐、香葱、白胡椒等调味食用。
3。汤品点评：孕妇贫血是一个需要的问题，这将会直接影响胎儿体内的铁储备，导致婴幼儿贫血的发生。今天为伟大的母亲和可爱的宝宝们奉上一款补益气血的汤水。本汤水中的鸭血、瘦肉富含血红素铁，尤其是鸭血含铁量丰富每100g含有30mg元素铁，容易消化吸收，受膳食干扰因素少，是补血佳品木耳算是植物中含铁比较丰富的食物，但由于是非血红素铁，故吸收率会比以上两个食物低，但胜在荤素搭配，营养更加均衡，口感更加丰富此汤采用的均是药食两用的药食材，比较，适合孕乳母、幼儿长期食用，其他血虚的人群亦可食用。
：广东省中医院临床营养科
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