摄入糖分过多会导致大脑受损

“不开心的时候，就想吃点甜的。”这种想法在人群中普遍存在，各色甜品、饮料也因此售卖火爆。但是这一想法的弊端少有人，高糖饮食对身心健康都有很大危害。
当一个人食用糖时，它会激 活舌头味觉受体向大脑传递信号，点亮脑中的奖赏系统。这一系统与药物滥用时多巴胺系统的犒赏机制类似，吃的糖越多，释放的多巴胺就越多，会体验到强烈的兴奋感。身体聪明地记下了第 一次吃到甜食后的积极情绪，所以每次心情低落的时候，大脑就会提醒你“吃点甜的吧”，如果对糖形成依赖，便很难离开它。另外，随着时间的流逝，大脑中的多巴胺受体对糖分的敏感性降低，大脑需要更多的糖分才能产生相同的兴奋感，并且对糖的成瘾性也会增强。
一眨眼，又到“三点三”。在下午茶时间吃点甜食、喝杯花茶是补充能量很好的方法。美国味觉和嗅觉研究机构发现，下午3时至6时是人们特别容易犯嘴瘾时段，此时随着体内的血糖降低，人们开始变得慵懒，需要一份甜食来“打救”。在过去，我们只知道甜食过量会令身材发胖，却从未想过，原来过多的糖分，也会毫不客气地“危及”到我们的大脑。
来自美国加州大学洛杉矶分校研究人员实验显示，摄入糖分过多会导致大脑受损，记忆力下降。即使这种影响可能并不是永 久性的，但摄入糖分过多会导致胰岛素抵抗，从而令大脑神经突触和记忆受损，却是不争的事实。
糖分总是披着华丽的“外衣”来吸引我们的眼球，然而吃下去的分量却无法“斗量”。在日常生活中，甜食包括糖果、砂糖、冰糖、蜜糖、中西甜点心、糕点、炼乳、含糖饮料、巧克力、罐头水果、糖制干果等。我们现在饮用的果汁、碳酸饮料中含糖量大于5%，多数饮品含糖量在8%~11%，有的高达13%。由于饮用量大，因此很容易在不知不觉中超过WHO建议的25g，甚至50g。中西甜点心在烹调制作过程中，通常加入较多的白砂糖、蔗糖、果葡糖浆，因此这类食品含糖量很高。
聪明的消费者会买标“无糖”的食品，但研究发现，喝“无糖”汽水的忧郁症风险比“有糖”的增加9%“无糖”果汁比“有糖”还增加43%的风险。《自然期刊文章指出，这类“无热量人工甜味剂”，包括阿斯巴甜、糖精、蔗糖素，会导致血糖不稳定代谢综合征，而且是通过肠道菌失调而导致。