免疫学前沿：喝绿茶有助于降低食物过敏！

摘要：新研究发现，绿茶中的儿茶素可以降低食物过敏。
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class= 图片来源：drwillili.com
近年来，过敏性疾病的患病率在全球范围内不断上升，这已经发展成为社会的一个日益严重的全球问题。人们普遍认为，过敏性疾病是由遗传、生活方式和环境因素共同导致的。在医学上，过敏反应属于一种免疫反应，涉及Th2细胞免疫应答的和调节性T细胞Treg细胞的免疫调节作用等。例如食物过敏，即是某种特定的食物或事物中的物质引起体内免疫系统的应答，从而发生一系列的症状。所谓解铃还须系铃人，在研究过敏反应的机制同时，不少研究称，可以通过某些食物来减轻或抑制这些过敏症状。

近日，一项由日本研究人员发表在《免疫学前沿杂志上的文章表示， 喝绿茶可以增加肠道细菌的数量，从而有助于抑制过敏性免疫反应。
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class= DOI：10.3389/fimmu.2020.00379

研究的作者，Tasuku Ogita，是信州大学茶及其对肠道细菌影响的研究，他认为肠道微生物可以影响过敏性免疫反应。信州大学位于日本长野县，在这里发酵食品种类繁多，而且在日本闻名。由于长野县并没有直接通向海洋，这里的饮食文化非常独特。其地处山地，居民却可以在漫长的冬季里不与外界接触的情况下生存下来，因此人们培养出了多种发酵的天然食物和饮食文化。如今，这里的居民拥有日本佳的健康和长的寿命，这意味着它拥有上佳的健康生活方式。信州大学的研究人员一直致力于研究长野和日本本土特有的食物，探讨其中健康长寿的奥秘。

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class= DOI：10.3389/fimmu.2020.00379
在这项研究中，Tasuku Ogita的团队在肠道中发现的大量厌氧细菌Flavonifractor
lautiiFP，据FP细菌是肠道中儿茶素代谢的一部分。儿茶素是一种抗氧化剂，可用于多种食品中，包括绿茶，其干重的30％至42％都是儿茶素。研究发现，我们所吃的食物会影响肠道中各种细菌的复杂混合，而口服的FP减少了IL-4+CD4+，IFN-γ+CD4+细胞的数量如上图等，可以在体内强烈抑制Th2对食物过敏的免疫反应。那么喝绿茶会增加FP的含量，便可以抑制食物过敏反应。FP是梭状芽胞杆菌属的一种菌株，已知对免疫系统有影响，特别是抑制炎症。一些梭状芽胞杆菌菌株还有望降低血压，研究人员相信它们可以用来调节体重。目前，研究人员正在考虑将FP菌株像乳酸菌和双歧杆菌一样，可以添加到食品中。

来源：
1. Ogita, T., Yoto, Y., Miki, A., Shigemori, S., Sato, T., & Shimosato, T. 2020. Oral Administration of Flavonifractor
lautii Strongly Su
resses Th2 Immune Res
onses in Mice. Frontiers in Immunology, 11, 379.

芽孢体： 积缕科普成员，原创医学科普帐号。
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